普洱生茶和熟茶的功效

由于加工方法不同，普洱茶分为生茶和熟茶。虽然同为普洱茶，但无论是制作工艺、外观还是功效都存在很大差异。

生茶是指新鲜采摘、自然陈化的各种云南茶类（饼茶、砖茶、沱茶）的总称，不经人工“发酵”或“渥堆”处理，而是经过加工、整理、修饰而成。形状。

普洱熟茶是以云南大叶晒干绿茶为原料，经窝堆发酵等工艺加工而成。

从外观上看，熟茶呈深红色或栗色，生茶呈深绿色。随着存放时间的加深，普洱生茶逐渐由浅绿——浅黄——杏黄——深黄——黄褐——红褐变化。发酵程度较好的熟普洱茶，叶底颜色一般为“猪肝色”，随着存放时间的增加，逐渐变成黑褐色。如果生普洱茶和熟茶混合存放，分散的茶叶会相互混合，影响存放茶叶的价值。

生茶和熟茶的香气类型不同，且都随存放时间的不同而变化。普洱生茶多具有粟香、荷香、淡香、栗香；熟普洱茶多具有人参、豆、枣、樟的香气。由于香气类型不同，如果普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附、掩盖或相互改变，难以获得纯净、自然的香气。

普洱茶的制作过程中有一道工序叫窝堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多有益于普洱茶生长的微生物。人体中的如黑曲霉、维生素酶、果胶降解酶等，这些微生物使普洱茶口感顺滑、醇厚。

从自然分类的角度来看，未经窝堆发酵加工的晒干绿茶成品俗称普洱生茶。人工发酵制成的普洱茶俗称普洱熟茶。

就功效而言，这两种茶都有很多健康益处。生茶主要能清肠，有降脂、提神、降血压、减肥等功效。它适合年轻人。但生茶含有多种有效成分，因此容易失眠的人、感冒发烧者、胃溃疡患者、孕妇等不宜饮用。熟茶能防癌、抗癌、降血脂、降血压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老。比较适合中老年人和怕感冒的人。

(1)不宜空腹喝浓普洱茶。建议根据个人情况适时饮用。俗话说“空腹喝茶难入睡，晚上喝茶难入睡”。空腹喝茶会稀释胃酸，抑制胃液分泌，阻碍消化，甚至引起心悸、头痛、胃部不适、头晕等“茶醉”现象，并影响蛋白质吸收。

(2)边冲泡边喝普洱茶。避免隔夜喝普洱茶。喝茶前不宜浸泡太久。茶叶中会析出重金属等有害物质，茶多酚大量氧化，使茶叶色泽浑浊，降低其保健功能。另外，保温杯冲泡的普洱茶不宜经常饮用，隔夜普洱茶也不宜喝。

(3)不宜饮用刚泡好的普洱茶。从营养角度来看，新泡的普洱茶没有放置一段时间，营养成分还没有被氧化。一些患有胃酸缺乏和慢性胃溃疡的老年患者如果长期饮用可能会出现不良反应。

(4)普洱茶宜淡饮，不宜浓饮。长期饮用太浓的普洱茶，会引起人体代谢紊乱，削弱胃肠对食物中铁的吸收，引起贫血或维生素B缺乏。

(5)睡前喝普洱茶要适量。睡前2小时最好不要喝生普洱茶。会引起精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。但可以少量饮用淡熟茶。

(6)忌喝劣质茶或变质茶。存放普洱茶时要注意环境，避免吸收异味，否则容易吸潮发霉。变质的茶叶含有大量对人体有害的物质和病菌。

(7)普洱茶冲泡次数不宜过多。冲泡普洱茶次数过多，会使茶叶中一些对健康有害的微量物质浸入茶汤中，对健康不利。

(8)喝普洱茶要看个人体质。怕冷、胃肠功能较弱的人不适合喝生茶。

通过以上的介绍，我们就可以知道普洱生茶和熟茶的区别了。无论生茶还是熟茶，茶叶中所含的物质都会慢慢地从量变到质。从里到外，茶的颜色会逐渐变深。香气愈加醇厚，正如人生阅历的积累与积累。确实是“茶如人生”！