panda 青椒富含维生素C、维生素A、B族维生素，以及钾、镁、铁等多种矿物质，这些营养成分对维持人体正常的生理功能和代谢活动至关重要。
青椒的维生素C含量是番茄的4倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。所以，平时可以多吃青椒哦，简直是百搭配菜～
散寒祛湿
青椒性温味辛，具有散寒解表的功效。吃了带有辛辣味的青椒之后，能起到温中下气、散寒祛湿的作用。
虎皮青椒
原料：
青椒6个、豆豉10g、姜2片、蒜5颗、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、水淀粉适量、糖半勺、清水3勺。
做法步骤：
1. 青椒洗干净去籽切段，喜欢青椒籽的可以留着。
2. 调碗汁，生抽两勺加醋。
3. 加老抽，白糖，三勺清水调匀。
4. 材料合集，姜和蒜切沫，水淀粉准备好。
5. 锅内入油，下入青椒段小火煎。
6. 煎至两面呈虎皮状，盛出待用。
7. 锅内留底油，放入姜蒜沫和豆豉小火炒香。
8. 放入煎好的青椒，倒入刚刚调好的碗汁。
9. 炒均匀后倒入水淀粉。
10. 炒至汤汁浓稠即可出锅。
11. 青椒配着汤汁儿拌饭真的特别赞，试试吧！
降脂减肥
青椒的热量较低，同时含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。其含有的辣椒素也能在一定程度上促进脂肪代谢，具有降脂减肥的作用。
青椒炒茄子
原料：
茄子1根、青椒5个、猪肉150g、蒜4瓣、油适量、盐2g、酱油1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、胡椒粉1匙、淀粉2匙、清水适量。
做法步骤：
1. 茄子、青椒。
2. 茄子切薄片，撒上盐软化20分钟，再用清水洗去咸味，攥干水分。
3. 青椒切小块。
4. 肥瘦相间的猪肉切片。
5. 蒜拍扁。
6. 用酱油、蚝油、豆瓣酱、淀粉、胡椒粉加入半碗清水，拌一个酱汁备用。
7. 起锅热油，倒入猪肉。
8. 猪肉炒至干香后放入蒜瓣。
9. 蒜炒出香气。
10. 倒入茄子翻炒2分钟。
11. 加入半碗清水，焖2分钟。
12. 开盖后倒入青椒。
13. 青椒炒至断生。
14. 倒入酱汁。
15. 大火收汁至浓稠，出锅。
16. 成品。
促进消化
青椒中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而预防便秘和改善肠道健康。此外，青椒特有的味道和含有的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌，增强食欲，促进消化。
蒜蓉焖青椒
原料：
蒜蓉适量、小米椒适量、青椒适量、山茶油适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。
做法步骤：
1. 买的青椒很新鲜。给孩子做个蒜蓉焖青椒。
2. 适量青椒洗净去蒂。
3. 用刀拍两下，从中间切一刀。
4. 蒜蓉备好。
5. 锅里适量油烧热，花椒炒香。
6. 放入蒜蓉，干红辣椒炒香（最好用小米椒，今天下雨，没出去买，用干红辣椒代替了）。
7. 青椒放入。
8. 翻炒两下。
9. 适量盐，生抽，老抽调味儿。
10. 倒入适量开水。
11. 焖2分钟。
12. 关火盛出。
13. 成品。
增强免疫力
青椒中的维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以增强免疫力，预防感冒等疾病。
酿青椒
原料：
青椒6颗、绞肉半斤、鸡蛋1个、白糖1匙、盐2匙、生抽2勺、花椒粉适量、胡椒粉适量、料酒1勺。
做法步骤：
1. 选择这种比较直的青椒。
2. 洗净、去蒂，掏空。
3. 猪绞肉选择有肥有瘦的，加入鸡蛋，抓匀。
4. 加入所有调馅用的调料，拌匀上劲。
5. 塞入青椒内。
6. 整整齐齐。
7. 热锅里倒入油。
8. 放入青椒，调中火煎。
9. 注意翻面。
10. 等青椒表面都开始焦软、且肉变熟时，加生抽和水，盖上锅盖大火烧开后，小火焖煮收汁。完成啦！
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用户评论
哇塞！维C含量这么高，简直是减肥必备啊！
有9位网友表示赞同！
低脂养颜，促进消化，这简直就是我的菜！
有13位网友表示赞同！
看起来年轻10岁，这也太诱惑了吧！
有16位网友表示赞同！
八月当家菜，看来要多吃点这个食材了！
有9位网友表示赞同！
促进消化，还能减脂，简直是完美！
有13位网友表示赞同！
一定要试试这个宝藏食材，看看能不能真的年轻10岁！
有14位网友表示赞同！
维C含量高，可以提高免疫力，还能帮助减肥，简直是两全其美！
有6位网友表示赞同！
低脂又养颜，终于找到适合我的减肥食物了！
有10位网友表示赞同！
促进消化，还能改善皮肤状态，这也太棒了！
有15位网友表示赞同！
感觉这个食材特别适合夏天吃，清淡解暑又健康！
有5位网友表示赞同！
年轻10岁，这对我来说简直是梦想！
有7位网友表示赞同！
期待这个食材能带来惊喜，让我更健康更美丽！
有10位网友表示赞同！
我已经迫不及待想要尝试这个宝藏食材了！
有16位网友表示赞同！
维C含量高，可以帮助提高新陈代谢，促进减肥！
有15位网友表示赞同！
低脂低卡，吃起来毫无负担，太适合减肥了！
有16位网友表示赞同！
听说这个食材还有美容功效，简直是减肥界的宝藏！
有6位网友表示赞同！
八月当家菜，我要多吃点，争取早点看到效果！
有9位网友表示赞同！
促进消化，还能减轻肠胃负担，这太重要了！
有12位网友表示赞同！
看起来年轻10岁，这简直是每一个女孩的梦想！
有13位网友表示赞同！
希望这个食材能帮助我轻松瘦下来！
有16位网友表示赞同！