红薯是增肥还是减肥

减脂餐，红薯应该蒸还是煮？

红薯是谷物还是蔬菜？

红薯是蔬菜还是大米？

吃红薯片（红薯制成的薯片）会发胖吗？

晚上吃红薯能减肥吗？

1、减脂餐，红薯应该蒸还是煮？

1、无论是煮红薯还是蒸红薯，都是比较健康的减脂食材。不过，从减肥的角度来说，还是选择蒸红薯。因为蒸红薯可以保留更多的营养成分和纤维，同时蒸可以去除多余的水分，降低红薯的热量和碳水化合物含量。

2、煮红薯时，容易引起纤维素分解，使红薯的热量和碳水化合物含量增加。所以，蒸红薯更有利于减脂。

2. 红薯是谷物还是蔬菜？

红薯既可作主食，又可作蔬菜。但红薯生吃又脆又甜，可以作为水果的替代品。

红薯，又称红薯、红薯、马铃薯。由于地域不同，人们对它的称呼也不同。山东人叫红薯，四川人叫红薯，北京人叫白薯，福建人叫红薯。它的故乡是南美洲，16世纪末传入我国。如今，除青藏高原外，我国南北各地都可见到。红薯的品种很多，形状有纺锤形、圆柱形、椭圆形、球形等；肤色有白色、浅黄色、黄色、红色、紫色等；肉色有黄色、杏色和紫色。

红薯营养十分丰富，是我国既可粮又可蔬菜的天然营养食品。红薯含有人体所需的多种营养成分。每500克红薯可产生约635大卡热能，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克、胡萝卜素0.5毫克以及维生素B1、B2、C。含烟酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍、3倍。特别是红薯富含赖氨酸，而大米和面粉则缺乏赖氨酸。另外，红薯与米、面拌着吃，还可以起到蛋白质的互补作用，提高其营养价值。

更有趣的是，清朝乾隆年间，有一天，乾隆皇帝在御膳房里闻到了一股特殊的香味。他好奇地循着气味望去，发现是一个小太监在吃烤红薯。乾隆皇帝点了一块，品尝得津津有味，还不时命御厨为他烤红薯。乾隆皇帝吃了一段时间的红薯后，惊讶地发现，自己曾经让太医们束手无策的老年性便秘，竟然不需治疗就痊愈了。不仅如此，他还有胃口。

红薯不仅是味甘、长寿的食品，而且还是治疗疾病的良药。《本草纲目拾遗》 据说红薯可以养心、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》 据说有6大药用价值：治痢疾、腹泻；治酗酒、热泻；治湿热黄疸；治遗精、白浊；治疗血虚、月经失调；治疗儿童营养不良。《陆川本草》 据说红薯能生津止渴，治热病口渴。

红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液的分泌和胃肠蠕动，从而具有润肠通便的作用。李时珍《本草纲目》记载，红薯具有“补虚损、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效。 “红薯蒸熟、切块、晒干、收获，作为食物，称为薯粒，可以使人长寿、少生病。”另一本医书中说，红薯“与山药功能相同，久食对人有好处，是长寿之食”。民间常用红薯、粳米煮粥加糖来治疗夜盲症、便血、便秘、湿热、黄疸、贫血、月经不调等维生素A缺乏引起的病症。

近年来，日本人掀起了一波又一波的“红薯热”。各个年龄段的男女老少都喜欢吃各种红薯食品（如烤红薯、红薯酱、红薯酒等）。原因是日本科学家发现红薯具有多种特殊的“药用价值”。更有趣的是，美国生物学家发现红薯中含有“脱氢表雄甾醇”，具有一定的抗癌作用。

有人说吃红薯会让人发胖。这种说法没有科学依据。事实上，红薯不但不会让人发胖，而且还是理想的减肥食品。它的热量含量很低，比普通大米低很多，所以吃完不用担心发胖，反而可以帮助减肥。红薯还含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。因此，很多外国女性都把红薯视为美容食品。

红薯生吃脆甜，可代替水果；煮熟后甜软可口，甜在心里。既可作主食，又可作蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法有很多种。经过巧手烹制后，也能成为餐桌上的一道美味，如四川的红薯泥，黄红油润，香甜可口；四川的红薯泥，黄红油润，香甜可口；陕西的醋焖红薯丝，酸、辣、脆。味道独特。此外，福建的“荔香薯片”、湖北的“桂花薯饼”都是家喻户晓的地方风味。红薯用冰糖、蜂蜜小火炖煮，制成色泽橙黄、口感软韧、有红薯风味的“蜂蜜红薯”。红薯蒸熟、捣碎并磨成泥。与面粉调和后，可制成各种糕点、包子、饺子、面条等。晒干成粉，加入鸡蛋，可用来制作糕点、布丁等小吃。红薯在酿酒、制作果脯、粉条等时也风味浓郁。

3. 红薯是蔬菜还是大米？

红薯既可作主食，又可作蔬菜。但红薯生吃又脆又甜，可以作为水果的替代品。

红薯，又称红薯、红薯、马铃薯。由于地域不同，人们对它的称呼也不同。山东人叫红薯，四川人叫红薯，北京人叫白薯，福建人叫红薯。它的故乡是南美洲，16世纪末传入我国。如今，除青藏高原外，我国南北各地都可见到。红薯的品种很多，形状有纺锤形、圆柱形、椭圆形、球形等；肤色有白色、浅黄色、黄色、红色、紫色等；肉色有黄色、杏色和紫色。

红薯营养十分丰富，是我国既可粮又可蔬菜的天然营养食品。红薯含有人体所需的多种营养成分。每500克红薯可产生约635大卡热能，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克、胡萝卜素0.5毫克以及维生素B1、B2、C。含烟酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍、3倍。特别是红薯富含赖氨酸，而大米和面粉则缺乏赖氨酸。另外，红薯与米、面拌着吃，还可以起到蛋白质的互补作用，提高其营养价值。

更有趣的是，清朝乾隆年间，有一天，乾隆皇帝在御膳房里闻到了一股特殊的香味。他好奇地循着气味望去，发现是一个小太监在吃烤红薯。乾隆皇帝点了一块，品尝得津津有味，还不时命御厨为他烤红薯。乾隆皇帝吃了一段时间的红薯后，惊讶地发现，自己曾经让太医们束手无策的老年性便秘，竟然不需治疗就痊愈了。不仅如此，他还有胃口。

红薯不仅是味甘、长寿的食品，而且还是治疗疾病的良药。《本草纲目拾遗》 据说红薯可以养心、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》 据说有6大药用价值：治痢疾、腹泻；治酗酒、热泻；治湿热黄疸；治遗精、白浊；治疗血虚、月经失调；治疗儿童营养不良。《陆川本草》 据说红薯能生津止渴，治热病口渴。

红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液的分泌和胃肠蠕动，从而具有润肠通便的作用。李时珍《本草纲目》记载，红薯具有“补虚损、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效。 “红薯蒸熟、切块、晒干、收获，作为食物，称为薯粒，可以使人长寿、少生病。”另一本医书中说，红薯“与山药功能相同，久食对人有好处，是长寿之食”。民间常用红薯、粳米煮粥加糖来治疗夜盲症、便血、便秘、湿热、黄疸、贫血、月经不调等维生素A缺乏引起的病症。

近年来，日本人掀起了一波又一波的“红薯热”。各个年龄段的男女老少都喜欢吃各种红薯食品（如烤红薯、红薯酱、红薯酒等）。原因是日本科学家发现红薯具有多种特殊的“药用价值”。更有趣的是，美国生物学家发现红薯中含有“脱氢表雄甾醇”，具有一定的抗癌作用。

有人说吃红薯会让人发胖。这种说法没有科学依据。事实上，红薯不但不会让人发胖，而且还是理想的减肥食品。它的热量含量很低，比普通大米低很多，所以吃完不用担心发胖，反而可以帮助减肥。红薯还含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。因此，很多外国女性都把红薯视为美容食品。

红薯生吃脆甜，可代替水果；煮熟后甜软可口，甜在心里。既可作主食，又可作蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法有很多种。经过巧手烹制后，也能成为餐桌上的一道美味，如四川的红薯泥，黄红油润，香甜可口；四川的红薯泥，黄红油润，香甜可口；陕西的醋焖红薯丝，酸、辣、脆。味道独特。此外，福建的“荔香薯片”、湖北的“桂花薯饼”都是家喻户晓的地方风味。红薯用冰糖、蜂蜜小火炖煮，制成色泽橙黄、口感软韧、有红薯风味的“蜂蜜红薯”。红薯蒸熟、捣碎并磨成泥。与面粉调和后，可制成各种糕点、包子、饺子、面条等。晒干成粉，加入鸡蛋，可用来制作糕点、布丁等小吃。红薯在酿酒、制作果脯、粉条等时也风味浓郁。

4、吃红薯片（红薯制成的薯片）会发胖吗？

但如果是红薯本身的话，是不会增重的。

5、晚上吃红薯可以减肥吗？

晚上吃红薯确实有一定的减肥作用。红薯含有丰富的纤维素、淀粉、氨基酸、维生素等成分。适量吃一些红薯可以增加饱腹感，从而有助于减肥。它还可以为身体补充丰富的能量，促进新陈代谢，平衡体内离子水平。但要注意的是，红薯含有大量的糖分。摄入过多可能会导致糖转化为脂肪，很容易导致肥胖，所以建议不要吃太多。