老年人一周七天营养早餐食谱？老年人一周营养食谱安排表

蛋白质是人体最重要的营养素。没有蛋白质，就没有生命。一个体重60公斤的成年人每天大约需要摄入60至72克蛋白质才能满足最基本的需求。一旦蛋白质摄入不足，免疫系统的力量和抵抗力就会下降。

在中老年人中，蛋白质本身流失得很快。如果不加强补充，很容易出现健康风险。从事传染病和肝病研究的张文宏曾明确表示：早餐补充蛋白质是关键。中老年人可以多吃4种早餐，提高免疫力，减少疾病，对身体大有裨益。

准备材料：鲜虾200克，鸡蛋6个，胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒适量

1、将新鲜虾片背面剖开，去掉虾线；将鸡蛋打入碗中，加入2克盐、1克鸡粉，倒入1.5倍蛋液的冷开水，搅拌均匀，备用。

2、然后用紧滤网将蛋液过筛，除去气泡，用保鲜膜封口，放入充气蒸锅中蒸8分钟。

3、锅中烧水，加入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒煮约1分钟，然后加入虾，继续煮至虾卷曲变色后捞出沥干。

4、锅中热油，将所有材料倒入锅中，用大火炒香。沿着锅边煮一些料酒，可以去除腥味。然后加入两勺水、少许盐、糖、鸡粉和鸡汁。煮沸后，加入一些戈登粉勾芡汁液，然后舀出来倒在蒸好的蛋羹上面，好吃极了。

准备材料：鸡蛋6个、黄瓜半根、生菜叶一把

1.鸡蛋打入碗中，黄瓜切丁，与鸡蛋放在一起。加入盐2克、鸡粉2克，搅拌打成蛋液。

2.然后加入适量面粉，先将蛋液搅拌均匀，然后加水打成稀的蛋糊，尽量不留汤团。

3、电饼铛烧热，均匀刷上油，舀入一勺鸡蛋糊，转动锅，摊成圆形的薄鸡蛋饼，小火慢慢煎，直到饼很薄，基本定型。形状。

4、出锅后，刷上番茄酱或酱油，裹上生菜即可享用。

准备材料：老豆腐300克、五花肉200克、白菜半颗、姜末适量

1、老豆腐切片；五花肉去皮，切成片；将白菜叶切成大片，将白菜切成宽条备用。

2. 热锅，冷油，撒上盐，防止粘连。将豆腐放入，小火煎熟。经常晃动锅，让豆腐片受热均匀。一面煎至焦黄后，翻面煎另一面。煎约5分钟至豆腐熟。待两面金黄时，捞出备用。

3.锅中再次热油，加入五花肉片炒至出油。肉片爆香后，加入姜末和辣椒碎，炒出辣椒碎中的水，然后加入白菜，用大火炒至熟透。

4.加入卷心菜叶，炒至软。加适量水，放入炸好的豆腐，加盐、胡椒粉、少许老抽上色。煮沸，然后用小火煮。 5分钟。 5分钟后，转大火收汁，加入少许鸡精即可食用。最后撒上葱花，好吃极了。

准备食材：面粉400克，牛里脊肉500克，葱、姜适量

1、面粉放入盆中，加2克盐增加筋度，用温水和成面团，搅拌成絮状揉成较软的面团，盖上面团醒20分钟。

2、牛肉用手剁成肉末，放入盆中。加入葱花、姜末、盐2克、老抽2克、料酒5克、生抽5克。朝一个方向搅拌，直到肉馅变稠，这样口感更好。如果有嚼劲，最后加点葱花拌匀。

3、面团做好后，不需要揉，直接擀成长条，切成大小均匀的面片，将面片搓圆压扁，擀成更薄的薄饼。将面团切成半径并放在上面。将肉馅摊平，一端卷起来包住肉馅，捏紧边缘，然后压平，形成饼底。

4、将锅烧热，均匀刷上油，将蛋糕底放入锅中，盖上锅盖煮2分钟，让蛋糕内部熟得更快。

5. 2分钟后，刷上油，翻面，将另一面煎至金黄色即可食用。两面都焦糖化了，馅儿就香了。它比馒头美味又营养。

早餐补充蛋白质是关键，尤其是中老年人。早上不要只吃面条和粥。多吃以上四种高蛋白食物。保持身体健康是关键。

一周7天老年人营养早餐菜谱介绍到此结束，还有4种中老年人早餐选择。希望对大家有所帮助。