紫薯的功效与作用

1.我今天回宝鸡看妈妈。妈妈说她会为我准备美味的食物。我在想什么？一进家门，就看到一盘紫薯。妈妈说，紫薯不仅好吃，而且营养价值很高。我很好奇，就问.

2、紫薯又称黑薯。其果肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场上很受欢迎。它富含蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素，以及磷、铁等10多种天然矿物质元素。是人体抵抗疲劳、补血的必需元素。和红薯一样，紫薯也富含纤维，可以促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

3、紫薯的抗癌作用比红薯更好。因为红薯除了含有营养成分外，还含有丰富的硒和花青素。其中，硒被誉为“抗癌之王”，极易被人体吸收。同时，它可以保留在血清中，增强人体的免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。花青素是科学界发现的最直接、有效、安全的自由基清除剂，可以预防和治疗疾病，维护人类健康。

4、红薯是食物中的抗癌明星，紫薯的抗癌能力比红薯更强。红薯除了含有丰富的营养成分外，还富含硒和花青素。其中，硒被誉为“抗癌之王”，极易被人体吸收。同时，它可以保留在血清中，增强人体的免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。花青素是科学界发现的最直接、有效、安全的自由基清除剂，可以预防和治疗疾病，维护人类健康。其清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。

5、如果说紫薯独特的营养价值是它的“花青素”的话，研究表明，花青素是一种抗氧化物质，可以帮助人体应对自由基（很多证据表明，自由基是自由基可以引起的疾病）对脂肪、蛋白质和核酸的氧化损伤是癌症、心血管疾病和神经系统疾病等一些疾病的重要原因。

6、相信大家都听过一些说法，吃紫薯可以抗癌，吃紫薯对身体有好处。是的，紫薯确实含有很多对身体有益的成分。紫薯为何如此受欢迎？下面我们就来看看紫薯的功效与作用。

7、紫薯纤维含量高，能增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、气体和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便通畅，并改善消化道环境，预防胃肠道疾病的发生。

8、紫甘薯中的花青素能显着抑制四氯化碳所致肝损伤大鼠血清中谷氨酸-草乙酸转氨酶（GOT）和谷氨酸-焦葡萄糖酸转氨酶（GTP）的升高。肝病患者可以多吃紫薯。

9、紫薯中的花青素有减少心血管疾病的作用。在体外实验中，花青素能显着抑制低密度脂蛋白的氧化和血小板的聚集，而这两种物质是动脉粥样硬化的主要原因。

10、紫薯含有丰富的矿物质元素和粘液蛋白，可以减轻人体机能失调，排除人体毒素，提高人体免疫力。经常食用紫薯可以增强体质，减少疾病的发生。

11、紫薯具有良好的抗氧化作用。经常食用紫薯可以抗衰老、改善肤质、调节内分泌。是保持青春必吃的食物。

12、许多外国女性把红薯视为美容食品。确实，紫薯中的维生素C可以使胶原蛋白的合成正常化，起到美容的作用。是女性朋友保持美丽的好选择。

13、紫薯富含纤维，能促进肠道蠕动，清理人体内有毒物质并排出体外，保持大便通畅。

14、紫薯脂肪含量低，属低热量食品。可以缓解便秘、排毒，有瘦身减肥的功效。

15、紫薯富含硒，易于人体吸收。能有效抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生，具有强大的抗癌功能。紫薯的抗癌作用非常强大，是众所周知的。

16、紫薯花青素清除叔丁基过氧化物自由基的能力最强，而且这种能力随着红薯总酚含量的增加而增强。同时，紫薯花青素能最有效地防止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

17、生活中的小小食物，其实有这么多好处。所以，我们吃饭的时候，不要总是想着食物的美味。我们可以根据它的特点和功能对其进行有效的利用。紫薯在生活中的吃法有很多种。可生吃、蒸食、煮食、熬粥等，味道鲜美，营养丰富。