“Poke”俗称“夏威夷饭碗”。 Poke Rice,源自夏威夷语,是近两年北美非常流行的轻食。它的受欢迎恐怕也是源于其无火烹饪、有趣的生食、快节奏、低热量的特点,符合当下流行的健康轻食理念。
【菜名】:三文鱼牛油果猪肉饭
【配料表】:三文鱼、牛油果、味醂、食用鸡蛋、酱油、白芝麻、柠檬汁、香油、热米饭。
【烹饪步骤】:
1.准备三文鱼和牛油果。您还可以准备一些其他海鲜和鱼类。如果要给孩子吃的话,可以加点虾、鳕鱼等。
2、酱汁也要准备好,柠檬汁、味醂、香油、白芝麻、酱油。你可以随意混合这些材料,比如准备蒜蓉、姜蓉或芥末等。
3.将三文鱼切成小块,如下图大小。将切好的三文鱼放入小碗中,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
4.牛油果去掉皮和核,切成小块,和三文鱼一起放入小碗中。牛油果比较容易碎,提前搅拌的话会碎,所以我们就把牛油果切开直接放进去。
5.我们来做温泉蛋,准备可以食用的生鸡蛋。像这样吃半生不熟的鸡蛋,需要准备新鲜、可食用的鸡蛋,以减少危害。如果你不喜欢吃半生熟的鸡蛋,可以直接煮鸡蛋。
6.准备一个小汤锅。首先,锅中水烧开,然后加入一半凉水,放入鸡蛋,盖上锅盖,煮约13分钟。打开盖子,用冷水冲洗,然后倒入小碗中准备好。米饭准备好了。先在上面铺上一层海苔,然后加入搅拌好的三文鱼、牛油果、温泉蛋和配菜。多种新鲜食材搭配自制酱汁,淋上拌匀。夏天这样吃真是太开胃了。
1、蔬菜、水果只要能生吃的都可以。如果不在乎热量的话,可以用沙拉酱代替拌饭汁。
2. 波吉米的做法与沙拉相同。可以用各种自己喜欢的食材,比如黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等,酱汁也可以换成自己喜欢的。
3.米底通常是白米,但也可以用藜麦代替。而且藜麦取代了白米,热量低得多,营养也更丰富。