panda 大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于星耀堂告诉你，什么是法式糕点？，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
敲黑板~超多知识点都在这里！
甜品与法国人的浪漫性格不谋而合，因此他们开发出了一款又一款令人着迷的产品。
例如：玛德琳、Cannels、Opera、马卡龙等充满故事的代表性西点糕点，以及挞、泡芙、慕斯Mousse
星耀堂法式糕点代表—— tarte
作为法国最常见的甜点，蛋挞制品占据了半壁江山。
挞皮的制作是糕点师技艺最基本的考量。
想知道市面上的西点店是否靠谱？点一个蛋挞试试吧！
（塔特芒果可可芒果椰子挞）
挞皮由“挞皮”和“挞馅”两部分组成
一个完美的挞皮厚度应该在2.5毫米左右。挞皮要酥脆、扎实，不会松软、塌陷。
中国太多的西式糕点店忽视了挞皮的重要性，而是在挞馅和外观工程上投入了大量的精力，却失去了“挞”的味道。
（Fraicheur Printanniere 意大利醋香草草莓蛋奶慕斯挞）
柔软浓郁的慕斯搭配酥脆的挞皮，夹着醋、香草和草莓果冻
小提示：小星问老师，这些高品质的蛋挞，课堂上没有基础知识的学生也能掌握！
星耀堂法式糕点代表——泡芙（泡芙）
泡芙是法式西点糕点中非常重要的一类，比如修女泡芙、车轮泡芙、闪电泡芙、尚蒂伊泡芙等。
（甜缇泡芙尚蒂伊泡芙）
泡芙特别容易受潮，因此应在从烤箱中取出后两小时内食用。
泡芙的烘焙也很精致。
唐纳德厨师说：“泡芙烘烤时一定不要打开盒子的门，否则泡芙壳会……塌陷！” （这是必考题！还记得吗？）
好的泡芙应该有酥脆的外壳和美味的馅料
泡芙壳要酥脆，馅料一般都是浓郁的卡仕达酱（成本高）
国内很多泡芙都是直接用鲜奶油打发的，哈哈！
（宗教修女泡芙）
一大一小两个泡芙放在一起，并用巧克力装饰。她们看起来就像穿着罩袍的修女。这就是尼姑泡芙这个名字的由来。
星耀堂法式糕点代表——玛德琳
玛德琳是一种法式小甜点，也叫贝壳蛋糕，是一种重油蛋糕。
传说波兰国王勒古琴斯基流亡时，他带来的私人厨师在做甜点时溜走了。这时，女仆烤出了她的招牌小吃，送去急救。没想到，莱古琴斯基却非常高兴。所以我用玛德琳（Madeleines）这个女仆的名字来命名这款小吃。
主厨雷吉斯说：“烤玛德琳蛋糕的成功与否取决于它的肚子是否鼓鼓的。”
星耀堂法式糕点代表——慕斯
慕斯虽然没有玛德琳那么悠久的历史，但它的外观追求精致时尚，倡导自然健康的生活理念。
慕斯的多样性也给大师们留下了无尽的创作空间
西点世界杯上，慕斯大赛一直都是兵家必争之地。
（巧克力梨慕斯巧克力梨慕斯）
一个合格的慕斯蛋糕，除了外表好看之外，里面也一定不能差。
完美的慕斯蛋糕应该有多层质感
（咖啡慕斯咖啡慕斯）
普通慕斯通常只有一层奶油慕斯层和饼干底
一个好的慕斯需要使用多个慕斯圈，每一层都必须完成后才能组装。
（巴伐利亚草莓巴伐利亚草莓）
就拿这款草莓巴伐利亚来说，从上到下，由草莓慕斯、草莓果酱、白巧克力榛子酥、dacquoise（杏仁椰子蛋糕底料）组成，最后浇上“覆盆子草莓釉”，就完成了！
一勺不粘牙，层次丰富，口感丰富！
（Tip: 上釉面条是个技术活~）
星耀堂法式糕点代表——马卡龙
说到法式糕点，就不得不提马卡龙。据说，这种小圆蛋糕起源于意大利，法国大革命期间传入法国。经过法国人的研制，从粗糙的马卡龙变成了现在精致的外观。
好的马卡龙必须有一张漂亮的“脸”
表面有光泽，没有气泡，要湿润但又不能太干，蛋糕下面会有一条漂亮的裙子。
外壳酥脆，馅料扎实，轻轻咀嚼没有任何粘腻感。
咬下去的时候，牙尖先接触到轻薄酥脆的外层，然后进入绵密湿润的馅料，最后才是馅料。
星耀堂法式糕点代表——牛角面包
牛角面包和牛奶是法国早餐桌上最常见的搭配
外酥内软，奶香浓郁，难怪法国人离不开它
（牛角面包）
制作牛角面包并不容易。即使是在这个行业摸爬滚打多年的高手，一不小心也会犯错误。
面团制作完成后，牛角面包经过多重折叠工序打开。
如果黄油混合不均匀，酥化得不好，做出来的牛角面包不仅内部塌陷，而且缺乏黄油的浓郁香气。
一块优秀的牛角面包内部应该有均匀分布的蜂窝状气孔。
小贴士：牛角面包很难做吗？那是因为你没有来星耀殿。上图是零基础知识的同学完成的！
老师教得好，学生手巧，最主要的是他们用的星耀堂黄油好~
我的同学们！现在，你了解正宗的法式糕点吗？
大家知道，法式糕点教学在星耀堂！
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用户评论
哇哦！星曜堂的法式西点真的太精致了！看到那些精雕细琢的蛋糕和甜点，感觉自己仿佛置身于巴黎的街头咖啡馆，太美妙了！
有19位网友表示赞同！
法式西点，一直是我梦寐以求的美食，这次终于在星曜堂找到了答案！那些精致的造型和细腻的口感，简直是味蕾的盛宴！
有14位网友表示赞同！
法式西点讲究的是精致和优雅，星曜堂的师傅们把这份精神贯彻到底，每一款甜点都像是一件艺术品，让人忍不住想要细细品味！
有17位网友表示赞同！
看了星曜堂的介绍，才知道法式西点原来如此讲究！从食材选择到制作工艺，都充满了严谨和精益求精的态度，让人佩服！
有8位网友表示赞同！
说实话，我之前对法式西点的印象就是贵！但是星曜堂的介绍让我对它有了新的认识，原来法式西点除了精致，还有着丰富的文化内涵，真是涨知识了！
有9位网友表示赞同！
星曜堂的这篇文章让我对法式西点有了更深的了解，原来法式西点并不仅仅是甜点，更是一种文化和艺术！
有16位网友表示赞同！
星曜堂，你是法式西点的代言人！你的文章让我对法式西点充满了期待，迫不及待想要去尝试一下了！
有14位网友表示赞同！
这篇文章写得真不错，不仅介绍了法式西点的特点，还分享了一些制作技巧，真是干货满满！
有14位网友表示赞同！
星曜堂的法式西点，简直是视觉和味觉的双重享受！每一款甜点都让人爱不释手，真是太棒了！
有9位网友表示赞同！
以前总觉得法式西点离我们很遥远，看了星曜堂的文章才知道，原来它离我们并不遥远，只要用心感受，就能体会到它的魅力！
有20位网友表示赞同！
星曜堂的文章让我对法式西点有了新的认识，原来法式西点不仅讲究精致，更讲究味道和口感的平衡，真是让人叹服！
有9位网友表示赞同！
星曜堂，你真是法式西点的行家！你的文章让我对法式西点有了更深入的了解，也让我对你的店充满了期待！
有7位网友表示赞同！
法式西点，是浪漫和优雅的代名词，星曜堂的这篇文章让我更加了解了法式西点背后的故事，真是让人感动！
有7位网友表示赞同！
星曜堂，你真是我的法式西点启蒙老师！你的文章让我对法式西点充满了兴趣，也让我对你的店充满了期待！
有5位网友表示赞同！
我觉得星曜堂对法式西点的解读有点过于理想化了，现实中法式西点并不像文章中描述的那样完美，毕竟价格也不便宜，普通人很难经常享用！
有14位网友表示赞同！
文章里说的那些法式西点的制作工艺，感觉有点过于专业，对于像我这样的普通人来说，有点难以理解！
有17位网友表示赞同！
星曜堂的文章写得很好，但是感觉有点过于文艺，缺少了一些实际的建议，比如如何挑选法式西点，如何在家制作法式西点等等！
有20位网友表示赞同！
星曜堂的法式西点看起来很精致，但是价格也很高，对于普通人来说，有点难以接受！
有17位网友表示赞同！
法式西点固然精致，但是个人觉得有些过于甜腻，不太适合我的口味！
有11位网友表示赞同！
星曜堂的文章很有吸引力，但是感觉缺少了一些互动性，比如可以让读者在评论区分享他们对法式西点的看法，或者举办一些活动等等！
有10位网友表示赞同！