1500大卡三餐标准菜单 瘦一斤要消耗多少千卡

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1.北京晚报（记者王启鹏）别人复工还不到一周，徐飞却连续工作了20多天。疫情期间，他几乎被“钉”在工作上，连过年都没有休息。

2、徐飞是泰康之家燕园老年社区餐饮部负责人，负责近1500名老人的“三餐两点”。为了保证疫情期间护理社区的老人有饭吃，许飞绞尽脑汁，想尽办法想出新菜品，保证老人营养均衡，增强免疫力。

3、今年，许飞的工作异常忙碌。很多老人喜欢点一桌饭菜，全家在养老社区过年。根据往年的订单量，他和餐饮部的同事一起去市场准备原料，为过年做准备。此时，Covid-19疫情发生。为了社区老人的安全，管理层经过深思熟虑，决定取消社区内所有聚餐活动。此时距离春节仅剩三四天，很多原材料无法归还。 “这个损失要我们自己承担，不能让老人去冒险。”徐飞说，与退货相比，为老人做事更加困难。很多老人的孩子都在外地或者国外，只有过年的时候才能聚在一起。这样的团圆饭对于老人来说是非常重要的。许飞带着同事去看望老人，一一工作。

4、70多桌订单全部取消后，许飞立即切换到“抗疫”模式。他研究菜谱、开发新菜品、调整膳食结构，保证老人每天的营养均衡。他还专门购买了中药来代替茶叶，提高老人的身体抵抗力。

5、疫情来临时，养老社区采取封闭式管理，这是对餐饮安全的又一考验。徐飞每天给供应商打电话，了解市场情况，保证粮食供应。他说，只有看到仓库里有足够的物资，他才会感到安全。

6、许飞已经连续四年没有回老家过年了。原本答应老婆在除夕夜吃团圆饭，但由于工作需要，最终没能遵守。 “这件事你得操心。”许飞说，他的工作是为整个退休社区提供餐饮服务，一点也不能马虎。如今面对疫情，他丝毫不能放松。