几种西方国家流行的饮食减肥方法控制脂肪量

西方国家流行的几种饮食减肥方法控制脂肪量（图）

控制脂肪饮食

美国范德比尔特大学减肥中心主任马丁·凯蒂认为，超重的人总是注意控制食物的热量。其实只要控制脂肪量，不要吃得太多，就可以达到减肥的目的。他首创的新减肥方法旨在削弱“热效应”，因此在减少脂肪摄入的同时，还必须补充蛋白质和碳水化合物，以满足身体的需要。因为脂肪类食物比较美味，而且容易填饱肚子，所以人们刚开始实行这种方法时会感到无聊和饥饿，但如果坚持下去，就会逐渐习惯。

流质饮食

这种方法医学上称为“禁食”，也被称为“极低热量餐”减肥法。通过这种方式减肥的人，连续16周或更长时间不吃任何固体食物，每天只喝几杯调味蛋白液体——总共400大卡——800大卡液体——每周可以减掉2到4公斤。体重的话，一周可以减掉2.5公斤左右。据悉，数万名肥胖者在实施流质饮食仅16周后就成功减重25-35公斤。

早餐饮食

法国医学家在饮食与减肥研究中发现，在身体感到饥饿之前早点进食是一种有效的减肥方法。根据研究人员对西方国家流行的几种控制脂肪量的饮食和减肥方法的分析（图），胰岛素可以调节人体对碳水化合物的吸收，同时对食物转化和脂肪堆积起到一定的抑制作用。如果在饥饿前进食，往往可以控制胰岛素的分泌。另外，饭前吃可以大大降低人们进餐时的食欲，从而减少摄入量。

分开用餐

这是德国营养学家提出的一种新的减肥方法。主要是要求节食者每餐不要吃某些食物。例如，人们在吃高蛋白、高脂肪的肉类菜肴时，可以吃一种蔬菜，但不能喝啤酒、面包、土豆等碳水化合物食物。原因主要是人体的脂肪是由多种营养素组成的。人们在吃高蛋白食物的时候，并没有吃碳水化合物，所以人体不会增肥而变胖。

蔬菜和水果膳食饮食

根据美国医学家迪农·奥尼什的研究，多吃水果和蔬菜有助于减肥。因为肉类食物很容易转化为脂肪储存在人体内，使人发胖。水果和蔬菜中的蛋白质或碳水化合物不易转化为脂肪，特别是不含糖的绿色蔬菜，由于人体比人们吃的水果和蔬菜消耗更多的热量，因此具有更好的减肥效果。果蔬餐是指完全不吃蔬菜和蔬菜。水果，或者基本消除谷物和肉类，从而大大减少膳食的总热量和脂肪摄入量。

早餐可以减肥

美国医学家罗纳德·卡迪认为，“对于体重增加或减肥而言，进餐时间的选择比人体摄入食物的数量和质量更重要”。因为人体在白天体重会发生变化，不同时间的代谢状态也不同。的。一般来说，早晨起床后，新陈代谢逐渐增强，并在早上8:00至12:00之间达到高峰。因此，想要减肥的人可以提前进餐时间，将早餐安排在6点之前，午餐安排在10点左右，这样才能达到很好的减肥效果。

醋饮食

近年来，美国流行一种通过嫉妒减肥的新方法。研究人员认为，醋中所含的氨基酸不仅能消耗人体内的脂肪，还能使糖和蛋白质的代谢顺利进行。据研究，肥胖者每天喝15-20毫升醋，一个月可减重3公斤左右。

绝食抗议

也称为饥饿疗法，这种疗法既不消耗低碳水化合物钠，也不减少热量摄入，而是通过禁食来减肥。断食减肥已有数千年的历史，至今仍有许多人采用。此法是在固定的时间内有计划地进行绝食，可以净化体内的不纯物质，清除体内的污垢和杂质，保持内脏的清洁。医生在他的书《最后的减肥饮食》中这样描述绝食：“当一个人绝食时，由于血压和胆固醇的下降，人会有一种陶醉的感觉，这种感觉很舒服。”但禁食减肥并不是一个非常正确、很好的减肥方法。据研究报告称，长期禁食虽然可以消除体内多余的脂肪，但在脂肪分解的过程中，肌肉纤维会受到损伤、萎缩或老化。因此，如果想采用这种方法，禁食时间最好不要超过36小时。仔细选择这种方法。

无热量饮食

即饥饿疗法，适合有饮食习惯的老年肥胖者。采用这种减肥方法的人必须身体健康，获得医生的同意，并在医生的监护下住院或在家卧床不起。此方法并不适合所有患者、发育中的青少年、60岁以上的人、孕妇和哺乳期妇女。每日食谱：无热量饮料1.5公斤（糖精为调料）——红茶、黑咖啡、柠檬矿泉水。这些饮料含有零卡路里。最好在上述饮料中添加适量的维生素。饮食周期为20天。不吃饭并躺在床上。节食期后2-4周内，营养必须缓慢、逐渐增加，直至达到标准膳食要求。遵循这种饮食方式每年不超过一次。参见《绝食减肥》。

低热量饮食

减肥是指每天提供1,000-1,200 卡路里膳食的饮食方案。是一种可以长期坚持的肥胖治疗方法，是常用的方法。坚持治疗者可达到每周减重1公斤，但疗程较长。此方法适合中度肥胖者。具体方法可以是将正常饮食减少到每日热量供给1200-1000卡，也可以分几步减少。在逐渐减少热量摄入的过程中，如果减少到1200卡路里就能达到减肥的目的，就不需要再减少了；如果减肥效果不好，可以减少到每天1000卡路里甚至800卡路里。正常热量摄入每个人每日的热量需求由饮食提供，并因年龄、性别、工作条件和生理特征而异。当人们进入中年时，热量需求应该随着年龄的增长而减少。低碳水化合物饮食与低热量饮食相反。它不控制热量，只控制碳水化合物的摄入量，让节食者在不自觉感到饥饿的情况下减肥。阿特金斯倡导者声称，身体肥胖的主要原因是碳水化合物摄入过多，而不是体内热量过多。因此，只要摄入低碳水化合物，就可以达到减肥的目的，而且不会影响健康。因为人体内过多的碳水化合物会阻碍脂肪的分解功能，甚至会刺激个体产生更多的脂肪。这种减肥方法的优点是可以吃多种高热量食物而不感到饥饿。但这种方法可能并不适合所有人。可能还有其他副作用，例如口臭。

蛋白质饮料饮食

素食

以蔬菜为主食，避免吃鸡肉、牛肉、猪肉、鱼，以达到减肥的目的。这种减肥方法虽然可以帮助你减肥，但更容易缺乏生长发育和维持细胞生存所必需的氨基酸、蛋白质和维生素B12。很容易造成营养不良或营养缺乏，影响健康。健康。

与欧美减肥方法对比

它是美国化学家研制成功的一种减肥脂肪。这种脂肪看上去与普通脂肪无异，颜色和气味也相同，但其化学结构非常特殊，不易被胃肠道吸收，因此不向身体提供任何热量。实验表明，节食者每天吃60克这种脂肪，可以在3周内减掉3.6公斤。 “Bio O”采用优质牛奶蛋白制成，在胃中停留时间较长，因此虽然热量较少，但不易让人感到饥饿。

慢慢吃并小心吞咽

日本营养学家提出的一个安全的减肥方法是将食物放入口中慢慢咀嚼，直至很细，然后咽下。其机理是：细嚼慢咽的食物与大量唾液混合，进入胃肠道后，更容易更快地被消化吸收，血糖水平也迅速上升。当血糖上升到一定水平时，大脑的食欲中枢就会发出你吃饱的信号，即使吃的不多也会有饱的感觉。相反，如果你吃得太快，当你的大脑向你发出停止进食的信号时，你实际上已经吃得太多了，所以你就会超重。

通过推迟饮食计划来减肥

进餐时间选择与体重增加或减少之间存在非常密切的关系。研究表明，人体新陈代谢在8：00至12：00之间最为活跃。如果避免在上述时间进食，可以达到一定的减肥效果。这是因为胰岛素水平在夜间达到最高水平，导致大量脂肪沉积。实验表明，早上吃2000卡路里不会影响人的体重，但晚上会增加体重。因此，夜间进食不应超过每日食量的30%，早上至少应达到35%。

鱼减肥饮食

指以鱼为唯一食物的食谱。此法适用于从事脑力劳动和中等强度体力劳动的肥胖者。发育中的青少年、孕妇和哺乳期妇女不宜使用此方法。减肥和节食的总时间是4周，每周使用这个方法2-3天，剩下的日子按照正常食谱进行。营养学家认为，鱼容易消化，蛋白质含量高，脂肪低，热量低。因此，这种方法每周只能使用2-3天，但必须遵守总时间限制。

流质饮食

它是一种不完全饥饿饮食或低蛋白、无脂肪的减肥饮食。此方法适合一般身体健康但想尽快减肥并需要安静卧床休息的人。禁忌症：孕妇、哺乳期妇女、儿童、精神病患者、肾结石、心脏病、代谢紊乱患者。每日食谱：早餐番茄汁；午餐橙汁；晚餐用胡萝卜汁。减肥时间：一周一次，一年只需2-3次。减肥效果：一周内可减重3-4公斤。营养学家认为，由于饮食单调，食物中的蛋白质最少，饮料中也不含有帮助消化所需的物质，减肥者总是感到饥饿，所以应该多卧床休息。由于这种减肥方法会刺激神经系统和精神血液循环，所以一年最多只能使用两次。每次使用后1-2 周内慢慢恢复正常饮食。

减肥糖

减肥糖果是美国宇航局火星生命研究实验室负责人莱文博士开发的一种新型无热量减肥糖果。这是一种很好的糖替代品。我们平常吃的糖从分子结构上来说叫做葡萄糖，但莱文博士开发的新型糖却具有葡萄糖的分子结构。虽然两种糖的分子结构不同，但甜度没有差别，人们更愿意吃后者。葡萄糖进入体内后，并不会转化为脂肪。由于左旋糖在代谢过程中不受消化酶的影响，不被人体消化系统吸收，因此无论食用多少，都不会让人肥胖。葡萄糖的另一个优点是即使留在口腔中也不会引起蛀牙。这无疑是健身减肥的一剂“良药”。