生吃西红柿的好处和坏处（生吃西红柿的好处和坏处有哪些）

1.柯医生您好！我和我的家人都喜欢吃西红柿，只是吃法略有不同。我喜欢生吃西红柿，这样才能享受到它们的原汁原味；但我父母说西红柿煮熟吃更有利于健康。我想问一下，西红柿生吃好还是煮熟吃好？

2、家庭医生柯医生大家都知道，酸甜可口的西红柿富含多种维生素，尤其是维生素C，成年人每天只需要生吃100到200克新鲜西红柿，就可以保证身体所需的维生素和矿物质。人体。也就是说，生吃西红柿可以给身体补充丰富的维生素C。

3.不过在这里，建议大家吃煮熟的西红柿。西红柿富含番茄红素，具有很强的抗氧化能力和抗癌作用。它可以预防前列腺病变，降低患乳腺癌、结肠癌和其他癌症的风险。番茄红素与蛋白质结合，并被大量纤维素包围。必须要加热，必须加热到一定程度，番茄红素才能释放出来。

4、因此，经过加热烹调后，西红柿中的番茄红素更容易被人体吸收。最后提醒大家，番茄红素是一种脂溶性维生素，所以在炒西红柿的时候加入一些植物油，会更有利于人体对番茄红素的吸收。