糖尿病患者不能吃含糖量高的水果,即GI(血糖生成指数)高的食物。我们先来看看糖尿病的诊断标准。
糖尿病的诊断标准为:空腹血糖7,餐后两小时血糖11.1。 GI,也称为血糖生成指数,是指餐后不同食物(以50克碳水化合物为基准,不含膳食纤维)的血糖耐量曲线基线面积与血糖耐受面积的比值。标准糖(50克葡萄糖或白面包)。
高GI的食物或膳食意味着快速消化和完全吸收。葡萄糖很快进入血液,血糖迅速升高。低GI意味着它在胃肠道停留时间长,释放缓慢。葡萄糖进入血液后,峰值较低,血糖上升缓慢。
因此,在选择时,一定要选择升糖指数低的水果。升糖指数高的水果是2型糖尿病患者不能吃的水果,包括:
西瓜:西瓜的血糖生成指数为72,西瓜的含糖量为4%,远远高于许多水果。不建议糖尿病患者使用。虽然糖尿病人不适合吃西瓜,但是西瓜皮还是很适合他们的。
菠萝:菠萝的血糖生成指数大于70,菠萝营养价值丰富。果肉除含糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、粗纤维和有机酸外,还含有人体必需的维生素A、B、C和胡萝卜。维生素如维生素、硫胺素、烟酸等。尤其是维生素C含量最高。还有钙、铁、镁、钾、钠、磷等易被人体吸收的微量元素。
红枣:红枣的血糖生成指数大于70,含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸(其中8种人体不能自动合成)、6种有机酸、36种微量元素和丰富的营养成分。含维生素A、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素P。蛋白质含量比梨高11倍,其中维生素C、维生素P含量最高。它被誉为维生素之王。
上面是水果雷区,我只吃一口又怎样?没关系。不考虑剂量就谈疗效,那只是个笑话。