鸡胸肉减肥餐食谱大全（鸡胸肉减肥餐食谱大全图片）

第一种做法：双椒炒鸡胸肉

鸡胸肉130克，青红椒各一个，橄榄油5克，淀粉5克，黑胡椒少许，盐3克，生抽少许，香油几滴，适量切碎的洋葱、姜和大蒜

将鸡胸肉加入木瓜汁中，搅拌均匀。用保鲜膜包裹并在冰箱中腌制几个小时。加入胡椒粉和蛋清，搅拌均匀。然后加入盐、生抽和淀粉拌匀。最后加入少许芝麻。抓住芝麻油。

如果嫌麻烦，可以去超市买腌制的鸡排。或者，其次是看它是否嫩。你可以慢慢咀嚼，慢慢吃，因为味道很好。慢慢吃饭对减肥有好处，哈哈

4、锅中加入5克橄榄油，烧热，将鸡胸肉炒香。炒至熟后放在一边。

减肥菜一定要少用油，用不粘锅煎。

5.锅中留少许油，将葱、姜、蒜末炒香。

6.加入青椒和红椒翻炒。当锅内温度比较高时，加入少许开水，继续翻炒。

少量菜籽加入开水，是我们营养烹饪学校常用的方法。它可以帮助菜肴轻松烹饪，同时保持美观的颜色。

变色后加入适量盐和少许生抽翻炒均匀。

这道菜最后的勾芡少油少水，对于菜的色泽和味道非常重要。

不要使用太多淀粉来使肉汁变稠。炒完后看到锅里有一点点汤汁就更好了。

摆盘，两人份，将鸡胸肉与小南瓜和双椒一起炒。

第二种做法：菠萝拌鸡丝

鸡胸肉300克，菠萝100克，洋葱半个，薄荷一小把，香菜少许，花生碎适量，柠檬汁几滴，胡椒碎，姜一块，一小把大葱、料酒适量

2、锅中加入适量水，加入姜片、葱结煮沸，加入鸡胸肉，然后加入适量料酒。

3.再次沸腾后，将火调小，让锅里的水冒泡但不要沸腾。煮约十分钟，直至鸡胸肉完全煮熟。注意火不要太大，这样鸡胸肉就熟了。投标。

4.洋葱切成细条，放入冰水中浸泡十分钟。

?这一步的目的是去除洋葱过多的辣味，让洋葱更脆。

5、准备凉拌酱：将三瓣大蒜、10克切碎的辣椒、几滴柠檬汁放入蒜泥捣碎器中一起捣碎，然后加入10克冷水搅拌均匀。

我的照片缺少一张，所以请按照我的指示进行操作。一定要一起捣碎，这样才能充分带出辣椒碎的味道。还需要加一点凉水，不然汤就太少了。

快速撕鸡肉的方法是，先用擀面杖在鸡胸肉上敲几下，使其松散，然后用两把叉子，一把叉住鸡胸肉，另一把顺着肉的纹理撕开，这样鸡胸肉可以快速切碎。把肉撕成丝。

?7.菠萝提前切块，放入冷开水中浸泡。冷开水中加少许盐，浸泡半小时，然后捞出装盘。

9.加入少许香菜碎，然后加入洋葱丝和鸡肉丝。

10.倒入调味汁，拌匀，撒上花生碎。

1、鸡胸肉一定要用小火煮，这样肉质才嫩；

2、洋葱要用冰水泡一下，味道更好；

3、使用前将菠萝用加少许盐的冷水浸泡；

4.切碎的辣椒和蒜末一定要一起捣碎。切碎的辣椒里含有盐，所以不需要多加盐；

5、最好用酸橙代替柠檬。不要挤压太多。可去除腥味，提味；

6、最后倒入酱汁，腌制10分钟即可食用。味道会更好。这会增加更多的味道。吃时撒上碎花生。这样可以增加香气并保持碎花生的味道。

第三种方法：烤箱版鸡肉爆米花

鸡胸肉200克，面包糠30克，菠萝100克，洋葱三分之一个，姜一块，生粉适量，蛋清适量，盐适量，8克醋少许，盐少许，胡椒粉少许，黑胡椒少许

将8克盐、8克醋加入150克水中，搅拌均匀，静置至盐完全溶解。您可以使用任何种类的醋。

2、鸡胸肉切成小块，放入第一步准备好的盐醋水中，放入冰箱浸泡两个小时。

直接在肉丁中加盐，很容易去除肉中的水分，而将肉放在盐水中浸泡，会慢慢吸收水分，变得嫩滑。醋还有使肉嫩的作用。

这一步可以使肉质细嫩，去除腥味。

3、将洋葱、菠萝、生姜放入破壁机中，打成汁。

?用量必须高于破壁刀才能正常搅打。

4、将鸡丁中的卤水倒掉，用清水冲洗干净，然后抓去吸干水分，然后加入约20克混合菠萝汁，抓透，腌制10分钟左右。

这一步的菠萝有嫩化肉质的作用，葱姜是为了增加辣味。

5.加入蛋清刮一下，让鸡肉更加嫩滑，然后加入淀粉搅拌均匀，锁住水分。然后加入少许盐、少许黑胡椒、少许盐和胡椒粉以及少许椰子油，搅拌均匀。

肉丁加工完成。你可以用这个方法来嫩化鸡胸肉。煎鸡排时也可以用这个方法。如果不担心脂肪的话，可以将第一步的盐水浸泡改为植物油浸泡。中，再浸泡几个小时，慢慢吸收油脂，质感就会变得不那么暗淡。如果是炸鸡排，先用刀背轻轻敲击整个鸡胸肉，然后再浸泡。

6、面包屑中加入少许椰子油、盐和胡椒粉，调匀，使面包屑感觉稍湿润，这样烤出来的鸡肉爆米花表面就不会很干。

这一步很重要，不然烤出来的鸡肉爆米花表面太干，会扎破嘴，哈哈.

这里只需使用一点油即可。这道美食脂肪含量低。即使你正在减肥，也不用太担心那一点点油。它需要低脂、健康，而且美味，才能成为完美的营养菜肴。

?9.放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，烤18分钟左右。

11、趁热吃味道最好。如果凉了，用微波炉加热后味道还是不错的。

1、本文用来嫩肉的菠萝可以换成木瓜；

2、觉得嫩肉过程太麻烦的朋友可以用鸡大腿。鸡大腿脂肪含量较高，密度不如鸡胸肉。剥皮，去掉骨头，切成方块。加入蛋清、淀粉和调味料，搅拌均匀。只需完成酸洗过程即可；

3.这道菜最好用椰子油。如果没有，则更换为其他油；

4. 此菜可用烤箱、空气炸锅、面包机或微波炉制作。具体时间要根据实际情况灵活掌握。

第四种做法：换个方式炸鸡排

鸡胸肉200克，蛋清适量，生姜一块，洋葱一小块，面包糠适量，玉米淀粉一小勺，柠檬汁几滴，花雕酒少许，生抽一小勺，蚝油一小勺，香油适量，黑胡椒少许，盐适量，油适量

2.将鸡胸肉磨成肉末。我偷懒就放了姜和洋葱。

?如果没有绞肉机，直接用刀剁碎。加一点洋葱可以提味，也有助于去除鸡肉的腥味。

3、鸡泥中加入1个鸡蛋的蛋白，加入淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒、香油、柠檬汁、花雕酒，拌匀。

?4.铸铁煎锅中加入适量油，周围均匀刷上油，倒入适量面包屑，铺匀。

5、加入鸡泥抹匀，然后在表面撒上适量的面包屑，然后均匀地喷上适量的油。

?6.放入烤箱中层，上下火180度，烤18分钟左右。

?8.可以直接放在小铸铁锅里融化，然后切成条状。如果怕划伤铸铁锅，就倒出来，切成条状。

1、鸡胸肉的脂肪含量很低，所以口感比较差。在这篇文章中，用了蛋清、淀粉、洋葱和芝麻油来增加肉的嫩度。如果有菠萝或木瓜，可以加一些菠萝汁或木瓜汁。菠萝、木瓜含有蛋白酶，可以分解蛋白质，使其变嫩；

2.我用一个小铸铁锅作为容器。优点是容易成型，做好后不粘底，烤后不易凉。制作的时候可以按照家里有的容器来制作。烘烤时间要灵活控制。烤到熟为止，但是烤太久就会变旧。不同的容器、不同的肉厚薄、烤箱性能的不同，时间上都有差异；

3.如果想要味道更好，可以用鸡大腿或者多加一点油；

4、趁热吃。如果冷却后再重新加热，味道会变差；

5.如果没有柠檬汁，则无需添加。这里添加是为了进一步去除鸡胸肉的腥味，并增添一丝香味；

6.如果你觉得这个方法麻烦，或者你喜欢吃一点嚼劲的东西，或者你没有烤箱，也可以用传统的炸鸡排的方法。可以参考我公众号“总目录”中“炸猪排”的做法。做。