食物热量卡路里换算

但到了吃饭的时候，我们就得考虑食物的热量和营养。

那么怎么吃呢？吃多少？变得更加重要

学会计算食物热量非常重要！

01卡路里

在计算食物热量之前，我们首先要知道什么是热量。

热量是指热系统与外界之间基于温差而传递的能量。而这个传递过程就称为热交换或传热。热量的单位是焦耳（J）。人体的一切生命活动都需要能量，如物质代谢、肌肉收缩、腺体分泌等综合反应。

02热单位

热量单位：大卡（1大卡=1000卡路里）

饮食中能提供热量的营养素包括糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等，它们所含的热量以克为单位。

每克脂肪的功用是4卡路里的糖（碳水化合物）、9卡路里的脂肪、4卡路里的蛋白质、7卡路里的酒精、2.4卡路里的有机酸。

要计算食物或饮食中含有的热量，您首先需要知道其中热量营养素的重量。

卡路里（千卡）=糖克数4+蛋白质克数4+脂肪克数9+酒精克数7

03食物份量

食物的“份量”并不是以一碗米饭、一个鸡蛋、一勺色拉油来计算的。在营养学中，食物份量的大小是根据食物的营养成分来区分的。

根据营养成分的不同，食物大致可分为六类：全谷物、豆类、鱼、蛋、肉类、蔬菜、水果、乳制品以及油、坚果和种子。

为什么要费力地用份量来计算，而不是直接用重量，或者常用的碗、勺子和谷物呢？

这是因为每一类食物中的一份食物可以相互替代，而同一类别中每份食物的营养成分是固定的。

比如每份米饭=1/4碗米饭，每份吐司=1/3片，所以两者的营养成分和热量都差不多，所以在设计菜单时可以互换。

而且每份都有一个相对重量，可以帮助我们计算。

04食物热量

那么知道食物的热量和份量后，我们该如何计算食物的热量呢？

1、将食品原料拆开，分别估算每种原料的重量。

2、计算份量，勾选《食物份量表》，份量=重量/食物重量。

三、查《食物热量表》找出卡路里，然后计算，卡路里=每份的卡路里

05 手势预测方法

但实际上，在生活中，我们不可能一直随身携带电子秤，所以使用手势预测是一个很好的方法。

一般来说，每个人的手掌大小都不同，大致可以分为三二手、四二手、五二手。它们对应的长度分别为15cm、18cm、20-22cm。

简单来说，女孩一般可归为三两手，女孩手指较长、较瘦的男孩可归为四两手，身材高大的男孩可归为五两手。

例如，在主食方面，女性一只手握住的主食适量（未煮熟的状态）约为80g；对于男孩来说，需要“一只手握两个”，大约是160克。

06 正确摄入

想减肥的时候不要盲目节食，因为每个人的身体需要的能量都不一样！

首先大致了解您一天需要多少卡路里。

这一估计的一个关键组成部分是基础代谢率(BMR)，即当您在正常温度下躺下休息时，您的身体燃烧卡路里以维持其最基本功能的速率。

计算你一天什么都不做时躺着睡觉需要多少卡路里的公式是：

男性BMR=体重（公斤）24乘数

女性BMR=体重（公斤）0.924乘数

根据以上公式计算出您的BMR 后，将您的BMR 数字除以24 小时，然后将每小时的卡路里乘以白天不同活动所需的卡路里乘数，然后将所有项目相加，即可得出您每日所需的卡路里可用。