panda 今天给各位分享米饭与馒头不再是主角！探索5款低脂营养、饱腹感强的健康主食的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
其实吃主食不是发胖的原因，最终的“罪归祸首”是吃过多的肥肉、高热量的食物。
燕麦——主食中蛋白质冠军
燕麦中的蛋白质含量是在谷物中最高的，而且燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙，具有缓解饥饿的功效。
推荐食谱：燕麦营养饼
1.准备食材：
碗中打入三个鸡蛋，切点葱花、火腿片放入碗中，加入食盐2克，搅拌均匀备用。
准备燕麦片200克，这里用的是核桃燕麦片，更加清香有营养，加入纯牛奶100毫升，面粉30克，面粉主要用来增加粘性，不需要太多，搅拌至没有干面粉，再加入100毫升的清水，调成稀一些的面糊备用。
2.开始烙制：
起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时把面糊倒入锅中，用勺子摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙2分钟。
2分钟以后，面糊已经基本定型，把调好的蛋液均匀地淋在上面，盖上锅盖再烙1分钟，烙至蛋液全部定型后翻过来，把剩余的蛋液倒在上面，继续烙1分钟，时间到再次翻面，保持小火大约烙制5分钟，烙制蛋液全部定型，表面呈金黄色时即可出锅，把烙好的饼切成均匀的小块。一道清香柔软的燕麦片鸡蛋饼就做好了。
红薯——主食中胡萝卜素冠军
胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，具有增强人体免疫力的作用，红薯含有丰富的矿物质，对控制血压也很好。
推荐食谱：红薯凉糕
1.准备食材：
准备两个板栗红薯，削去外皮后切成薄片，这种红薯香甜细腻，没有红薯丝方便后期的制作成型，把切好的红薯片放入上大气的蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
把蒸好的红薯放入一千毫升的清水中，一起倒入料理机里面打成细腻的红薯汁。
把红薯汁分别倒在两个盆中，一个盆中倒入500毫升，加入100克白糖，搅拌均匀，白糖的量大家可以根据自己的口感稍做增减，另外一个盆中也倒入500毫升，分次加入100克淀粉，调成没有疙瘩的红薯糊，这样做出来的凉糕才会更加地平整细腻。
2.开始熬制：
把加白糖的红薯汁倒入锅中，先开大火烧开让白糖全部融化，转小火一边搅拌一边倒入红薯糊，让两者均匀融合，全程小火熬制不停地搅拌以免糊底，直至锅中起大泡红薯糊呈半透明状时关火。
3.开始制作：
趁热把红薯糊倒进干净的容器里面，轻轻地震动几下排出里面的空气，把红薯糊表面摊平，常温放凉后定型即可。
全部定型以后取出来，切的时候在刀上抹点清水防止粘刀，大小可以随心而定，吃的时候配上蜂蜜、炼乳或者果酱，更加美味，一道软糯Q弹的红薯凉糕就做好了。
荞麦——主食中膳食纤维冠军
荞麦每100克含有13.3克的膳食纤维，而大米才含0.7克，荞麦中含特有的成分芦丁、槲皮素，具有降血糖的功效。
推荐食谱：炝锅荞麦面
1.准备食材：
做炝锅面肯定得加点肉片，这样吃着才香，把五花肉切成均匀的薄片，放入清水中洗干净。
切点姜片、蒜片、葱片一起放在盆中。
准备适量的黄豆芽和上海青，清洗干净备用。
2.开始烹饪：
锅中烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜和五花肉一起翻炒出香味，加入适量的食盐、生抽、十三香、鸡粉，把调料翻炒均匀，再加入适量的开水转大火烧开。
水沸腾以后把面条放入锅中，开中火煮上4-5分钟就可以了，面条会逐渐变得柔软光滑、细腻，出锅以后撒上香菜，喜欢酸一些的可以淋点香醋，一道简单又营养的炝锅荞麦面就做好了。
芸豆——主食中钙冠军
芸豆是一种常见的蔬菜，每100克芸豆含钙量349毫克，是黄豆的2倍。
推荐食谱：清炒芸豆
1.准备食材：
准备芸豆一把，掐去两头斜切成细丝。
准备青椒、红椒各小半个，切成细丝。
切点蒜片、葱片放在一起，再加入一把红干椒备用。
2.把芸豆焯一下水：
锅里烧开水，水开后倒入芸豆焯水30秒以上，想吃到芸豆的脆爽必须焯水，在后面的快炒中防止有夹生，夹生的芸豆有害人的健康，芸豆捞出后用冷水冲洗才会更脆。
3.开始烹饪：
锅里倒油，倒入葱、姜、蒜、红干椒翻炒，再倒入青红椒丝，炒出大蒜的香味以后倒入芸豆，开始调味：加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉，加入一点清水化开调料，快速翻炒几下后勾入水淀粉，收汁以后就可以出锅了，一道清淡脆爽的清炒芸豆就做好了。
土豆——主食中维生素C冠军
维生素C具有抗氧化、增强人体免疫力的功效，每100克土豆中维生素C为27毫克，高于其他的蔬菜和水果。
推荐食谱：香煎土豆饼
1.准备食材：
准备土豆两个，把外皮削干净，先切成薄片，再切成细丝放入盆中。
准备胡萝卜半根，也切成细丝。
再切点青椒丝放在一起，主要用来配色。
全部切好以后放入清水中洗干净，控干水分放入盆中，用一块干净的布把上面残留的水分吸干，这样在调味的时候，味道不容易流失。
2.调馅料：
盆中加入一勺食盐和白糖提鲜，两勺鸡精，少许胡椒粉，抓拌一下，让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，淋入适量的香油抓匀，以免烙制的时候食材大量出水，打入一个鸡蛋使劲地抓揉一会儿，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分，再放入一勺淀粉和150克左右的小麦面粉，把食材搅成一个粘稠的菜团即可。
3.开始煎制：
锅中油烧热以后，放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面，把表面铺平整，再把模具取下来，土豆饼的生坯就做好了，依次多做几个饼坯，保持小火大约烙2分钟，一面煎至金黄后翻过来之后再烙2分钟，就这样来回多翻几次，烙制5分钟左右，土豆饼呈两面金黄色时即可出锅，一道外酥里软的香煎土豆饼就做好了。
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用户评论
终于有人发声了！每天吃米饭和馒头确实很腻啊，想试试这些新主食，尤其是一些高蛋白的食材。这样既能控制体重，也能补充营养
有20位网友表示赞同！
这篇文章读得很舒服，介绍的食材都很好，而且图片拍得也很精美。我一直觉得健康主食的选择很重要，可惜最近家里人偏爱油腻的食物，不好入手啊
有12位网友表示赞同！
这5款主食真的让我眼前一亮！之前一直以为吃健康就是只能吃干巴巴的东西，没想到能这么美味又营养丰富，我一定要试试看哪一款最适合自己。
有17位网友表示赞同！
其实米饭和馒头也有很多制作方法可以变得更健康的，比如煮糙米、杂粮粥或者用全麦面做面包。这篇文章提到的主食不错，但我还是觉得应该多方探索健康饮食方式
有18位网友表示赞同！
这几年流行各种“网红”主食，结果都是一发不可收又容易吃膩！我更认同健康的餐食应该均衡搭配所有食物群，不盲目追求单一主食
有17位网友表示赞同！
太喜欢这种深入的分析了！以前都不知道这些主食居然还有这样的功效和区别，现在我才明白为什么老人家总是说“吃饭要讲究”。看来以后也要注意多尝试新食材
有14位网友表示赞同！
我很期待尝尝这5款“主角”们！感觉文章写的比较详细，让我对这些主食有了更深的认识，相信可以代替我生活中的一部分米饭馒头
有19位网友表示赞同！
虽然我每天都吃米饭和馒头，但我也很想要试试其他主食。不过这些食材的价格好像都挺高的呀，不知道是不是负担有点重呢？
有19位网友表示赞同！
这篇文章说的很有道理！我们应该在享受美食的同时也要关注健康的饮食结构，把主食选择多样化了，才能摄取到更丰富的营养素
有12位网友表示赞同！
感觉很多都是一些新奇的食材，我平时吃习惯了米饭馒头，这种“主角”变换挺难适应啊。希望以后能看到更多简单易上手的健康主食介绍
有18位网友表示赞同！
我很赞同这个观点！现在的年轻人饮食都太单调了，只知道吃米饭馒头，缺少营养均衡。尝试这些新主食的确是一个很好的改变，可以丰富我们的餐桌
有10位网友表示赞同！
我其实一直都很关注健康的饮食习惯，但这篇文章让我更加了解到一些不同类型的健康主食，很有价值！尤其是在现在的生活节奏下，更需要选择食物快速消化吸收的食材
有9位网友表示赞同！
感觉这5款主食都挺有前景的，可以尝试在早餐或晚餐的时候使用。我觉得文章提到的“饱腹感强”这一点对控制体重很重要，比那些空腹感的零食要好很多
有14位网友表示赞同！
"探索”这两个字真好！确实让人想要了解更多关于健康主食的信息，而不是光知道哪些菜好吃。我也想慢慢尝试多样化主食搭配， 希望能带来更好的营养均衡
有20位网友表示赞同！
我有个想法：是不是可以把这些新主食融入到传统菜肴中？这样既能保持原有的味道又能提高营养价值呢。希望以后看到更多这样的尝试和创新
有19位网友表示赞同！
虽然我很喜欢吃米饭和馒头，但是偶尔试试其他主食也不错，就像文中说的，丰富膳食结构可以摄取多种营养素哦！我最近想尝试一下藜麦粥，听说很好吃也很健康
有6位网友表示赞同！
这篇文章让我了解到很多新知识，尤其是那些食材的功能和功效。原来选择主食如此重要，以后我会更加注重我的饮食习惯，从主食方面开始改变
有15位网友表示赞同！