为什么吃肉多反而瘦了（为什么吃肉多反而瘦了是什么法）

1、在很多人看来，肉类是减肥期间最不能碰的食物之一，因为吃了它会直接让你发胖。事实上，吃正确的肉会让你更瘦，而对于想要减肥的人来说，可以比平时稍微多吃一些。

2、需要注意的是，这里的肉是指“瘦肉”，即脂肪含量在10%以下的肉。吃瘦肉有助于减肥的原因是：第一，瘦肉的“食物热效应”高。食物的热效应是指食物在消化、吸收和代谢运输过程中所消耗的能量。这是与膳食本身密切相关的能量消耗的一部分。根据您所吃的食物的不同，食物的热效应差异很大。在三大产能营养素中，蛋白质的食物热效应最高，可达其产能的20%~30%。其次是碳水化合物，食物的热效应占其生产能力的5%10%。脂肪含量最低，在其生产能力的5%以内。因此，在吃“高蛋白、低脂肪”的瘦肉时，人体所需的“能量消耗”也相当可观，导致实际“核算”的能量大幅减少。另外，蛋白质本身的生产力系数（1克蛋白质=4大卡）较低，但饱腹感比较强，所以吃瘦肉有助于减肥、保持好身材。其次，瘦肉的蛋白质含量很高，有助于增强肌肉。蛋白质与肌肉质量直接相关。如果长期缺乏，体内蛋白质代谢就会出现“负氮平衡”，人的基础代谢率会明显下降，形成“易胖难瘦”的体质。就算以后减肥了，吃也很难减肥，吃多一点就会发胖。因此，减肥期间补充蛋白质至关重要。第三，瘦肉富含多种维生素和矿物质，有助于燃烧热量。减肥时维生素消耗量会增加，而矿物质则容易流失，所以需要额外补充。例如，如果没有维生素B1，人即使吃了很多食物，仍然会感到虚弱，甚至无法分解吸收的葡萄糖，更不用说分解体内的脂肪了。

3、脂肪含量在10%以下的肉类包括猪里脊肉、瘦牛肉、鸡胸肉、大部分鱼虾等，是减肥期间的首选。烹饪时也要注意，尽量采用蒸、煮、炖等少油的烹饪方法。在食物摄入量方面，《中国居民膳食指南（2016）》建议成年人平均每天吃40至75克畜禽肉和鱼、虾、水产品，加起来约为2至3两。