100种经典营养早餐

有哪些美味的食物可以满足孩子们挑剔的味蕾呢？

今天的推荐菜单

1.【牛奶炖蛋】2.【核桃土豆饼】3.【水晶虾饺】

4.【英式炒蛋】5.【玉米牛肉炒饭】6.【快手蛋饼】

图文|大熊仙子

鸡蛋2个、纯牛奶250ml、白糖适量

2.鸡蛋打散，加入糖和牛奶，搅拌均匀，静置2、3分钟，让糖溶解。

3、然后将牛奶和蛋液用筛子过滤，除去泡沫。

4、容器表面盖上保鲜膜，用牙签在表面戳几个小孔。

5、锅中倒入冷水，将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火烧开后用中火蒸15分钟。

6、草莓对半切开，去掉蒂，排列整齐即可食用。

1、蛋奶液必须用过滤器过滤，去除泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的蛋奶冻才不会出现难看的蜂窝状。

2、将蛋奶液倒入碗中，用一层保鲜膜密封，用牙签在表面戳几个小孔。加保鲜膜的目的是锁住蒸汽，并戳几个小孔让蒸汽流通。这样蒸出来的蛋奶酥细腻，无气泡，而且极其嫩滑。

3、如果喜欢浓稠一点的，可以适当减少牛奶的用量。

图形|圆豆儿

土豆1个、西兰花1/3个、核桃50克、洋葱1个、蒜1瓣、盐适量、油适量、黑胡椒少许、美国芥末1汤匙

2.土豆去皮切片，蒸15分钟至熟；

5、西兰花切成小朵，放入沸水中焯一下，捞出沥干；

6、将蒸好的土豆捣成泥，加入西兰花、洋葱、蒜末，加入盐、黑胡椒和芥末搅拌均匀；

7. 取一团混合土豆泥，捏成饼状，加入核桃碎盖住；

8.锅中烧热少许油，放入土豆饼，煎至外皮焦黄。

图形|乐友厨房

玉米淀粉150克，玉米淀粉50克，鲜虾400克，猪肉100克，胡萝卜1条

1.准备食材。清面150克，玉米淀粉50克，开水适量，鲜虾400克，猪肉100克，生姜适量，胡萝卜1根。 （程面也叫麦淀粉，超市里都可以买到。猪肉的话，也可以选择肥五花肉或者纯肥五花肉，这个就看你自己的口味了。）

2、将虾去掉头、脚、壳、尾、虾线，剩下的虾保留，如图。

3、将一半虾切成大块；将另一半切入馅料中；将猪肉切碎放入馅料中；将姜切末，如图所示。

4、馅料中加入2勺食用油、1勺料酒、半勺盐、1勺生抽、半勺糖、少许白胡椒粉加入馅料中，然后开始向一个方向搅拌用手揉至肉馅变硬。然后再打几下，如图，馅料就做好了。

5.开始揉面团。将面条和玉米淀粉混合，然后倒入开水，边倒边搅拌，直到没有干粉为止。 （一定是开水！）

6、取出面团，在表面揉匀，如图。然后盖上保鲜膜并静置5 分钟。 （揉好的面团一定要放入保鲜膜，不然很容易干。接下来的步骤中，一定要把暂时不用的面团放入保鲜膜盖上。）

7.将面团擀成长条，然后切成大小均匀的块，如图所示。

8、取一个小球，搓成球状，压扁，放入保鲜膜中，如图所示。 （一定要先在面板上铺一层保鲜膜，然后再盖上一层，防止粘连。）

9、用小板将小剂压成圆形。 （可以用菜刀或者木板压一下，效果是一样的。）

10.如图，将虾饺皮压紧。 （虾饺皮要新鲜包好压紧，一次不要做太多，否则容易干。）

11、虾饺皮里放入适量馅料，如图。 （馅料里最好放一两片虾仁。）

12、从一侧开始，将虾饺捏紧，如图。 （包的时候手要轻柔，不然很容易夹伤皮肤。）

13.将所有虾饺揉匀后，将它们一一放在胡萝卜片上，如图。 （这样可以很好的防止粘连。）锅中烧开水，大火煮7-8分钟，然后关火。然后趁热吃，味道非常好。

图文|米雪妈妈

水两汤匙，黄油一汤匙，鸡蛋3个，盐少许，胡椒粉少许

3.加入少许盐和胡椒粉，打散。 （我的测量是用拇指和食指抓一点，请原谅我的丑手……）

4、充分搅打后，加入两汤匙水（或牛奶），继续搅打至水和鸡蛋完全溶解。

5. 将火调至微热，然后加入一汤匙黄油（或其他普通油）。 *注意！应该是小火。

6、黄油完全融化后，加入打散的鸡蛋水。

7. 观察鸡蛋慢慢凝固，然后轻轻地折叠成球状。

8.直到鸡蛋里没有水份的时候，就可以出锅啦！

1.加牛奶比加水味道更嫩，但是如果你像我一样对牛奶过敏，加水就可以了。 2、为了保持鸡蛋颜色鲜黄，火最好不要太高。 3.如果喜欢酸甜口味，可以加点番茄酱一起吃。

图文|阿达^.^

米饭1小碗，熟玉米粒适量，青椒适量，葱适量，胡萝卜适量，红烧牛肉适量，油适量，盐适量，黄豆适量酱汁、鸡精适量

3.锅中加入少量油，放入胡萝卜丁翻炒

6.加入米饭，用抹刀按压使其散开。

7.倒入酱油、盐和少许鸡精调味

8.最后加入葱翻炒均匀即可关火。

倒入米饭翻炒时，一定要把火调小一点，用锅铲将米饭压平。请勿使用抹刀切碎米饭。

图文|梅吉跳舞苹果

面粉100克，水适量，鸡蛋2个，植物油少许，红豆干少许，黄酱少许，黑芝麻适量，韭菜少许，生菜适量

2. 逐渐加水直至变得粘稠。用勺子舀出一勺，让它顺滑地流下来。然后静置5 分钟。

3.将红豆腐和汁搅拌均匀成糊状。黄酱我用的是熟炸酱。

4、将待用的生菜叶洗净，准备鸡蛋。

5.炒锅倒入少许油，沾湿后用大火烧热。

6.提起锅，离火，舀适量面糊放在锅中央。

7、用小勺子背面将面糊摊薄，然后放回火上，中小火加热。

8. 当面糊稍微凝固时，打入一个鸡蛋，用勺子将蛋黄打散，均匀地铺在蛋糕表面。

9、待蛋液快要凝固时，撒上黑芝麻和香葱末。

10、翻面，用刷子将酱汁沾入面团中，均匀地涂抹在面团上；当酱汁稍干时，就可以上桌了。

11. 将煎饼有酱汁的一面朝上放在案板上，然后将生菜铺在上面。

适当加水，调浓稠，能顺利流下。如果太厚，就很难铺展；太薄的话，蛋糕会太软，需要增加份量。酱汁可以用红豆腐、甜面酱、大酱、辣酱；蔬菜可以根据口味更换；锅加热后，离火。将面糊倒入锅中，摊开，然后重新加热；整个过程中将热量保持在中等到低。